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Miele e Formaggi

GLI ABBINAMENTI PERFETTI! 🍯 🧀


🍯 MIELE D'ARANCIO 🍊

Caratterizzato dal profumo dell'agrume da cui ha origine, il suo sapore intenso sta benissimo con formaggi come la ricotta di pecora o il caciocavallo.


🍯 MIELE MILLEFIORI 🌼

Come dice il nome è un miele che nasce da diversi fiori. Ha un sapore molto delicato e dolce e si abbina perfettamente con tutte le tipologie di formaggi. Piccolo consiglio: utilizzatelo con Zola di montagna, la fontina e con i formaggi freschi.


🍯 MIELE DI CASTAGNO 🌰

Caratterizzato da un colore molto scuro, a volte quasi nero, ha un sapore e un profumo molto forti. Si consiglia quindi di abbinarlo a formaggi con un sapore altrettanto forte, quali: formaggi di media stagionatura come l'Asiago, il caciocavallo, il grana o parmigiano, ma anche lo stracchino.


🍯 MIELE D'ACACIA 🌸

Caratterizzato da un colore molto chiaro e una consistenza molto fluida, ha un sapore delicato e un profumo morbido con note floreali e fruttate. È ottimo da abbinare ai tipici formaggi erborinati quali Il Gorgonzola D.O.P. Per la sua leggerezza può anche andar bene insieme a formaggi semi stagionati come il provolone e il pecorino romano in modo da addolcire il sapore.


🍯 MIELE DI EUCALIPTO 🌳
Caratterizzato da un colore giallo opaco , ha un sapore leggermente amarognolo ma ricorda il caramello. Di solito appare cristallizzato ed è ottimo da mangiare insieme all'Asiago o altri formaggi saporiti.


Una volta capito il perfetto abbinamento tra tipo di miele e tipo di formaggio, non ti resta che creare il tuo fantastico tagliere di formaggi da offrire per un ottimo aperitivo.


LE TRE REGOLE PER CREARE IL TAGLIERE DI FORMAGGI PERFETTO!
1️⃣ Prima regola: il tagliere deve essere in legno o in pietra lavica (ardesia). Se di legno è consigliabile scegliere un legno non trattato e di essenza dura come la quercia, il noce, l’acacia e il faggio, migliore sia dal punto di vista estetico che igienico.


2️⃣ Seconda regola: per avere un equilibrio di sapori, scegliere almeno 5 tipi di formaggi proprio per avere stagionature e consistenze diverse. Predisponete i formaggi partendo da quelli con il sapore più leggero per arrivare a quelli con il sapore più forte o piccante e allo stesso tempo partire da quelli a pasta molle continuare con i semi duri e concludere con quelli a pasta dura.
Mettere in piccoli contenitori le varie tipologie di miele o confetture/marmellate da gustare insieme ai formaggi.

3️⃣ Terza regola: i formaggi devono essere tirati fuori dal frigo almeno 15 minuti prima di essere mangiati, in modo da offrire al vostro palato un’esperienza sublime. 

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